Od drevnih civilizacija do moderne kulture, med je bio omiljena i visoko cijenjena roba zbog svog bogatog okusa i mnogih zdravstvenih prednosti.
To znamo, a danas su u II1, na času biologije, učenici naučili nešto novo: radili su laboratorijsku vježbu: Denaturacija proteina i dokazivanje monosaharida(glukoze) u medu Monosaharidi su jednostavni ugljikohidrati koji u svojoj građi imaju od tri do devet ugljikovih atoma. Molekula monosaharida u svojoj strukturi sadrži aldehidnu ili keto skupinu, te hidroksilne skupine. U prirodi su najzastupljeniji monosaharidi sa šest ugljikovih atoma (heksoze): glukoza i fruktoza. Glukoza je čvrsta kristalna bijela tvar, slatkog okusa i topljiva je u vodi. Izvor je energije za organizam. Nalazi se u voću, nektaru cvijeća, medu i u krvi sisavaca. Zato se još zove i grožđani šećer te krvni šećer. Pri otapanju glukoze u vodi dolazi do promjena u lančanoj strukturi molekule. Od glukoze s lančanom strukturom nastaje glukoza prstenaste strukture. U vodenoj otopini molekula glukoze može mijenjati svoj oblik iz lančane u prstenastu strukturu i obratno. Bilo je zanimljivo i veselo!!! Osim što naši učenici rade praktične vježbe iz prirodnih nauka, trudimo se da ih i ekološki usmjerimo, a i danas podsjećamo: Prema fairplanet.org, mnoga staništa pčela su uništena industrijskim i poljoprivrednim praksama, široko rasprostranjenom upotrebom pesticida i velikim promjenama u korištenju zemljišta. Osigurajmo stanište pčelama tako što ćemo saditi cvijeće koje ih privlači i daje im hranu Jer, pčele su život planete. Comments are closed.
|
|